Speisekarte
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Vorspeisen und Salate
Kräuterflädlesuppe |
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Spargelcrèmesuppe mit Spargelstückchen und gerösteten Mandelblättchen |
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Weinbergschnecken in Weißweinsoße mit Gemüse-Julienne und Weißbrot |
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Frischer gemischter Salat |
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Kräuterflädle "Schnecken Art" gefüllt mit hausgebeiztem Lachs und weißem Spargel an hausgemachter Sauce Hollandaise |
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Marinierter grüner und weißer Spargel auf Rucolabett mit gebratenen Kräuterseitlingen, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan, dazu Weißbrot |
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Großer gemischter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen und Weißbrot |
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Knoblauchbrot mit Käse überbacken |
Hauptgänge
Portion frischer deutscher Stangenspargel mit hausgemachter Sauce Hollandaise, Kräuterflädle und neuen Kartoffeln |
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Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln |
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Lachsfilet vom Grill an Balsamico-Schwenkgemüse und Linguini in Limetten-Basilikum-Pesto |
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Gebratene Putenbrust an Chili-Hollandaise mit grünem und weißem Spargel und Tomatenpolenta |
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Linguini an grün-weißem Spargelragout und gebratenen Kirschtomaten |
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Gebratene Kräuterseitlinge und Kirschtomaten auf Linguini in Limetten-Basilikum-Pesto mit gehobeltem Parmesan |
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Rosa gebratenes Rumpsteak an Balsamico-Schwenkgemüse mit grünem und weißem Spargel, Karotten und Kirschtomaten, dazu Blattsalat |
Unsere Klassiker
"Schneckenpfännle" - Kleiner Rostbraten, Schweinefilet und Maultäschle an Specksoße mit Balsamico-Linsen und hausgemachten Spätzle |
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Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln oder hausgemachten Spätzle |
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Zwiebelrostbraten mit gemischtem Salat |
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Schweinelendchen an feiner Rahmsoße mit gebratenen Kräuterchampignons und hausgemachten Spätzle |
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Hausgemachte, geschmälzte Maultaschen mit Kartoffel- und Blattsalat |
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Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Blattsalat |
Desserts
Hausgemachter, geeister Kaiserschmarrn an lauwarmem Heidelbeerkompott |
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Weißes Espresso-Mousse mit marinierten Erdbeeren |
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"I-Tüpfele" - Kugel Walnusseis mit Eierlikör und Sahne |
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Dessertvariation "Schnecken" |
(letzte Änderung: 27.05.2021)