Speisekarte
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Aus dem Suppentopf
Kräuterflädlesuppe |
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Feines Kürbis-Ingwersüppchen mit Sahnehaube |
Vorspeisen und Salate
Weinbergschnecken in Weißweinsoße, dazu Weißbrot |
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Gemischter Salat |
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Gegrillte Zwetschgen im Speckmantel an Salatbouquet und überbackenem Ziegenkäse auf Weißbrot |
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Großer gemischter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen, dazu Weißbrot |
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Ackersalat in Balsamicodressing mit Speckkrusteln und Croutons |
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Knoblauchbrot mit Käse überbacken |
Unsere Hauptgänge
Wolfsbarschfilet vom Grill an Weißweinsoße mit frischem Wurzelgemüse und hausgemachter Kürbispolenta |
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Hirschragout an Apeckrosenkohl und Preiselbeeren mit hausgemachten, gebratenen Serviettenknödeln |
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Putenbrustmedaillons an fruchtigem Tomatenkonfit und cremigen Walnussbandnudeln |
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Schweinelendchen an feiner Rahmsoße mit gebratenen Kräuterchampignons und hausgemachten Spätzle |
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Wildschweinbraten an Preiselbeerrahm mit buntem Wurzelgemüse und hausgemachten Haselnussspätzle |
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Rumpsteak unter der Zwiebel-Senf-Kruste an Portweinsoße und fruchtigem Kürbisgemüse mit Pommes frites |
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Ofenfrischer Gänsebraten an Apfelrotkraut und geschmälzten Kartoffelknödeln |
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Waldpilzragout in feinem Kräuterrahm mit hausgemachten, gebratenen Serviettenknödeln, dazu Blattsalat |
Schwäbische Gerichte
"Schneckenpfännle" - Kleiner Rostbraten, Schweinefilet und Maultäschle an Specksoße mit Balsamico -Linsen und Spätzle |
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Zwiebelrostbraten mit gemischtem Salat |
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Zwiebelrostbraten mit Spätzle oder Bratkartoffeln |
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Geschmälzte Maultaschen mit Kartoffel- und Blattsalat |
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Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Blattsalat |
Dessert
Dessertvariation "Schnecken" |
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Crème brulée mit Haselnusskrokant und frischen Früchten |
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Dunkles Schokoladenmousse mit frischen Früchten und Sahne |
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I-Tüpfele mit Walnusseis und Eierlikör |
(letzte Änderung: 08.11.2019)