Speisekarte
Suppen, Salate, Vorspeisen
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Kräuterflädlesuppe |
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Feine Spargelcrèmesuppe mit Sahnehaube und gerösteten Mandelblättchen |
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Weinbergschnecken in Weißweinsoße, dazu Weißbrot |
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Kräuterflädle "Schnecken Art", gefüllt mit hausgebeiztem Lachs, frischem Spargel und Sauce Hollandaise |
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Marinierter Stangenspargel auf Rucolabett mit gebratenen Kräuterseitlingen, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan, dazu Weißbrot |
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Großer gemischter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen und Weißbrot |
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Knoblauchbrot mit Käse überbacken |
Hauptgänge
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Lachsfilet vom Grill an Rieslingsoße mit buntem Wurzelgemüse und Kräuter-Linguini |
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Züricher Geschnetzeltes mit knusprigen Kartoffelrösti |
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Gebratene Putenbrust an Chili-Hollandaise mit grünem und weißem Spargel und Tomatenpolenta |
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Schweinelendchen an feiner Rahmsoße mit gebratenen Kräuterchampignons und hausgemachten Spätzle |
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Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln |
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Linguini an grün-weißem Spargelragout und gebratenen Kirschtomaten |
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Rosa gebratenes Rumpsteak unter der Bärlauchkruste an Balsamico-Schwenkgemüse aus grünem und weißem Spargel, Karotten und Kirschtomaten, dazu Blattsalat |
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Portion frischer Stangenspargel an hausgemachter Sauce Hollandaise mit Kräuterflädle und neuen Kartoffeln |
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Zusätzlich zum Spargel: Schweinefilet, Kalbsschnitzel, Rumpsteak oder Lachsfilet |
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"Schneckenpfännle" Kleiner Rostbraten, Schweinefilet und Maultäschle an Specksoße mit Balsamico-Linsen und Spätzle |
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Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln oder hausgemachten Spätzle |
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Zwiebelrostbraten mit gemischtem Salat |
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Geschmälzte Maultaschen mit Kartoffel- und Blattsalat |
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Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Blattsalat |
Desserts
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Crème brulée mit Haselnusskrokant und frischen Früchten |
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Weißes Espresso-Mousse mit marinierten Erdbeeren |
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"I-Tüpfele", Kugel Walnusseis mit Eierlikör und Sahne |
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Affogato al Caffè, Kugel Vanilleeis mit Espresso |
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Gebackene Apfelringe an Vanillesoße und Walnusseis |
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Dessertvariation "Schnecken" |
(letzte Änderung: 17.05.2020)
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