Speisekarte
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Aus dem Suppentopf
Kräuterflädlesuppe |
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Wildrahmsuppe mit Madeira |
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Feines Kartoffelsüppchen mit Majorancroûtons |
Vorspeisen und Salate
Ackersalat mit Speckkrusteln |
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Weinbergschnecken in Weißweinsoße mit Weißbrot |
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Gegrillte Zwetschgen im Spsckmantel an Salat mit überbackenem Ziegenkäse auf Weißbrot |
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Knackige frische Blattsalate in Balsamicodressing mit gebratenen Lachswürfeln und Champignons, Weißbrot |
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Gegrillte Chiligarnelen mit Tomatenwürfeln auf Pestonudeln |
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Großer gemischter Salat mit Putenbruststreifen und Weißbrot |
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Salatteller mit gerösteten Brotwürfeln |
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Knoblauchbrot mit Käse überbacken |
Unsere Hauptgänge
Rosa gebratener Rehrücken auf Waldpilzragout mit Preiselbeerbirne und Kräuterschupfnudeln |
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Feines Kräuterflädle gefüllt mit würzigem Blattspinat und Mozzarella überbacken |
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Putenmedaillons an feuriger Kirschsauce mit Bandnudeln |
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Schweinelendchen mit Kräuterchampignons, Rahmsauce und hausgemachten Spätzle |
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Ofenfrischer Milchkalbsbraten in Estragonrahmsauce mit mediterranem Gemüse und hausgemachten Spätzle |
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Hirschmedaillons aus heimischen Wäldern an Wacholderrahm mit frischen Waldpilzen, Preiselbeeren und Haselnussspätzle |
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Spanferkelkotelettes in Salbeibutter gebraten auf Kürbisgemüse mit Rösti |
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Lachsforellenfilet mit Kräuterkruste in Weißweinsauce, Brokkoli und Butterkartoffeln |
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Rinderfilet an Cognac-Pfefferrahm und mediterranem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln |
Schwäbische Gerichte
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln |
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Zwiebelrostbraten mit Bauernbrot |
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Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze und Kartoffel-Blattsalat |
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Käsespätzle mit Zwiebelschmelze, Blattsalat |
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Schwäbischer oder Schweizer Wurstsalat mit Bauerbrot |
Dessert
Mousse au chocolat mit frischen Früchten und Sahne |
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Gebackene Apfelringe an Zimtparfait und Sahne |
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Dessertvariation "Schnecken" |
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Ofenschlupfer mit Vanillesauce und Sahne |
(letzte Änderung: 05.02.2012)